CHI SONO


Benvenuti nel mio blog!


Sono Nicoletta, classe 79, lavoro come assistente di volo per una compagnia giapponese. Posso dire che il Giappone é la mia seconda casa, ci passo veramente tanto tempo. Adoro questo paese unico al mondo e la sua cucina! 

La mia vita é piuttosto frenetica, sono sempre in viaggio tra Londra, Tokyo e Milano. 


Sono Sarda, ma ho vissuto tanti anni a Londra, poi a Roma e ora alle porte di Milano. 


Durante una pausa dal lavoro qualche anno fa ho deciso di aprire questo blog e condividere la mia passione per la cucina. 

Negli anni ho sviluppato una passione smisurata per l'arte bianca. Adoro qualsiasi tipo di lievitato, impastare mi rilassa. 

Guardare un impasto che lievita mi emoziona sempre, passo il tempo in ginocchio davanti al forno a guardare il pane che cresce mentre cuoce! 


Cerco di migliorarmi sempre, studio tanto e faccio prove su prove sia con il lievito di birra ma anche e, anzi sopratutto direi, con con il lievito madre

Per anni ho creduto che con la mia vita frenetica il lievito madre fosse impossibile da gestire poi ho conosciuto il LicoLi (lievito madre in coltura liquida) ed é stato subito amore.

Il Lievito madre mi ha insegnato a diventare una persona paziente, a dare valore al tempo e sopratutto saper aspettare.


Cerco sempre di usare ottimi prodotti, farine integrali macinate a pietra e prodotti biologici.

Spero, nel mio piccolo, di potervi dare dei consigli e suggerimenti con le mie ricette. 


Spesso il mondo dei lievitati fa un po' paura ma é piú semplice di quello che si creda, semplicemente  abbiate pazienza, curate i vostri impasti e osservateli: l’orologio non serve!


    

6 commenti

  1. Ho scoperto in questo momento il tuo blog e ti faccio i miei complimenti. Mi piace. Tempo permettendo ti seguirò volentieri.
    Virginia
    http://aisapori.blogspot.com

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  2. Ciao Nicoletta, complimenti per il blog. Sono approdata qui cercando la ricetta dei macarons...complimenti ti sono venuti subito bene!Ti seguirò ancora!
    Ho anch'io un blog di dolci...se ti va passa a trovarmi e poi se ti piace seguimi!
    letortedilara.blogspot.com
    ciao!

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  3. Complimenti per il blog, è veramente interessante! Eleonora

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  4. devo ricordarmi di fare una capatina sul tuo blog ogni volta che apro il pc.... sei veramente rilassante e incuti allegria cn tutte queste delizie.... baci

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  5. ;) Complimenti!
    Che piacere averti incontrata.
    Grazie della bella giornata.
    Sally

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  6. ciao,sono appena "entrata" nel tuo blog,cercando la ricetta dei moscardini.........
    Mi piace,sei carina,grazie ritornerò!Mariagrazia

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