e a volte ritornano.....

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Eccomi qui....no non sono sparita del tutto......e non ero ancora in vacanza purtroppo..... ma un periodo di milioni di cose da fare....tra lavoro e rivista. Ma come si suol dire l'erba cattiva non muore mai...eccomi quindi nuovamente tra voi!!!!  Spero di riuscire presto anche a salutarvi uno per uno nei vostri blog! Chissa' quante ricettine buone mi sono persa in questo periodo.
Purtroppo non ho avuto molto tempo per cucinare cose particolari...ma vorrei pubblicare una mia ricetta  che e' stata pubblicata sul numero 0 di "Open Kitchen Magazine"!  Una focaccia straordinaria....veramente semplice da fare.

Ingredienti

250 gr di farina per pizza

100 gr di semola rimacinata 

280 gr di acqua 
15 gr di lievito di birra 
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
10 gr di sale 
1 piccola patata lessa 
pomodorini ciliegini 
origano 
sale grosso

Passate la patata lessata nello schiacciapatate e unitela alle farine precedentemente setacciate. Formate una fontana, al centro sbriciolate il lievito di birra e versate l’acqua sciogliendo man mano il lievito. Aggiungete per ultimo il sale e l’olio.

Lavorate bene nella spianatoia fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Ci vuole del tempo perché é comunque molto appiccicoso. Ponete l’impasto in una ciotola, copritelo con un panno o con la pellicola e lasciate lievitare fino al raddoppio, circa 2 ore. Poi stendetelo delicatamente con le dita in una teglia oleata. Sistemate i pomodorini tagliati a meta’ nella focaccia, spolverate con origano e sale grosso e date un giro d’olio. Lasciate lievitare per circa 30 minuti.

Infornate la focaccia in forno caldo a 220º per circa 20 minuti, fino a quando e’ ben dorata.