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venerdì 16 dicembre 2011

Mini panini veloci veloci!

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Ciao a tutti!!! E finalmente ora anche il 3º numero di Open Kitchen Magazine  e' stato pubblicato e quindi mi posso riposare un po e godere le feste natalizie...e magari riuscire anche a preparare qualcosa di buono...poi con 'impastatrice tutto viene piu' facile ora. Tempo fa avevo gia' proposto questa ricetta del pane veloce veloce....ma questa volta' l'ho voluta modificare un po e non ho impastato a mano. Devo dire che sono rimasta veramente contenta di questo pane e per quanto mi piaccia impastare a mano, il risultato e' decisamente migliore quando uso l'impastatrice. 

INGREDIENTI:
250g di farina
185 g di acqua
10g di lievito di birra
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di malto d'orzo

Versate semplicemente tutti gli ingredienti nella ciotola dell'impastatrice. Impastate il tutto per qualche minuto con il gancio, prima a bassa velocita' e poi aumentandola gradualmente fino a quando non ottenete un impasto liscio e appiccicoso. Fatte lievitare nella ciotola coperta con la pellicola trasparente per circa 2 ore.  Trasferite l'impasto lievitato nel piano di lavoro infarinato, Tagliate con cura dei pezzi, facendo attenzione a non sgonfiare l'impasto e non perdere i gas di lievitazione. Formate delle piccole palline, sistematele in una teglia coperta di carta da forno e fatte lievitare per circa 1 ora. Cuocete nel forno caldo a 200º per circa 20/30 minuti


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9 commenti

  1. li provo li provooo!!!!!!!!!!!!!!!!!!! però a mano! hihihihihi almeno per le feste riuscirai a stare un pò tranquilla a casa? io torno domani!!! i cant wait! baciiottti

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  2. è stupendo questo pane...bellissimo davvero.

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  3. Buoni, buoni questi panini, sembrano grandissimi da qui, un abbraccio SILVIA

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  4. chissà che bontà questi panini! a quest'ora ce ne vorrebbe proprio uno :) complimenti, tesoro! un bacio :)

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  5. li proverò, grazie. Buona giornata.

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  6. scusa mi sono dimenticata...farina manitoba va bene? Grazie.

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  7. che bella alveolatura !!! io oggio avrei dovuto panificare ma il mal di testa mi sta uccidendo :-(

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  8. Partecipa al contest di Natale, Alce Nero!
    http://www.sorelleinpentola.com/2011/12/natale-con-chiara-maci-e-alce-nero.html
    Ti aspettiamo!"

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  9. in questi giorni di frenesia, leggere un posto con il titolo "veloci veloci" non può che attirare la mia attenzione e farmi venire subito voglia di provarlo!!!

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