Dovevo pubblicare la ricetta di queste brioche quasi due mesi fa ma il tempo mi sfugge dalle mani come non mai.  Ma come si suol dire megl...

Alzi la mano chi non ama la focaccia genovese! Non tanto alta, croccantina in superficie ma morbida all'interno, con le classiche fosset...

Oggi vi presento dei panini super soffici che nonostante abbiano il lievito di birra restano soffici per giorni. Li ho portati con me il mer...

Pretzle o Bretzle ? non importa quale sia il nome giusto, quello che conta é che sono di una bontà pazzesca e non capisco perché ho aspetta...

Avevo una voglia pazzesca di provare i Maritozzi da tantissimo. Qualche settimana fa mio padre me l’ha comprato in una super pasticceria di ...

Quando  ho pubblicato su instagram questi paninetti in anteprima hanno destato subito tanta curiosità e interesse. Devo dire che le foto non...

Il Tortano Napoletano è una ciambella rustica che, assieme al Casatiello, è una delle ricette Pasquali più preparate e conosciute della cu...

Finalmente riesco a scrivere una ricetta Pasquale , queste ultime due settimane sono state di fuoco.  Mi chiedo ma perché le cose da fare ar...

Il mio tallone d’Achille? La viennoiserie ! Ho sempre detto che con lo studio e la pratica tutto si può fare ed é così! Ma con i croissants ...

Qualche settimana fa ho ricevuto in omaggio questo nuovo prodotto per la lievitazione. Si chiama Bon da mat , una miscela in polvere pastori...